Kvalitetsfødevarer og specialprodukter står efterhånden højt på ønskesedlen hos mange forbrugere - især inde i byerne. Men det er ikke altid let at finde frem til de mindre specialproducenter, selv om der findes masser af dem rundt omkring i det fynske landskab.

- Vi skal blive meget mere synlige, erkender formanden for den to år gamle producentforening »Smagen af Fyn«, godsejer og kirsebæravler Søren Hvenegaard Lassen, Selleberg ved Marslev.

I øjeblikket består »Smagen af Fyn« af 41 små og mellemstore fødevareproducenter samt 12 øvrige medlemmer - primært gode fynske restauranter. Foreningen stod i sommer bag et stort fødevarearrangement på Rosenbæk Gårdmarked i Odense og arbejder i øjeblikket på en brochure, som skal gøre det lettere at få fat i fynske kvalitetsfødevarer.

- Det skal være nemmere for forbrugerne at finde frem til de fynske producenter af specialprodukter. Der er også mange restauranter, som gerne vil have et overblik over, hvad der sker rundt omkring i »krogene på Fyn«, som Søren Hvenegaard Lassen udtrykker det.

Han fornemmer en klart voksende interesse for fødevarer, som er fremstillet med holdning, kvalitet og etik som vigtige grundelementer.

- Der er virkelig stor interesse - både for at køre ud og købe produkterne hos de enkelte producenter på landet, men også for at kunne købe dem inde i byerne. Det er Rosenbæk markedet et godt eksempel på, siger Søren Hvenegaard Lassen.

TEKST: EBBE MORTENSEN