Slagtelinierne er fyldt op på de private slagterier, og derfor er der sådan set ikke behov for flere leverandører. Alligevel kimer telefonerne på Ole Mortensens privatslagteri i Jyderup, Glumsø Slagtehus og hos grisehandler Jesper Madsen, Vildbjerg, der skaffer slagtesvin til Hvidebæk Slagteri.

- Vi kunne godt få flere grise, men det ønsker vi ikke, siger direktør Henrik Andreasen, Glumsø Slagtehus, der ligesom Ole Mortensen må sige nej tak til nye leverandører hver eneste uge.

Grisehandler Jesper Madsen formidler og transporterer slagtesvin til hovedparten af de private slagterier, og ifølge ham efterspørger både store og små producenter alternative leveringsmuligheder som aldrig før.

Han beklager, at han ikke kan skaffe afsætningsmuligheder for de mange »tilbud«.

- Men hvis vi pludselig får en aftale med et større dansk eller udenlandsk slagteri, så åbner der sig måske nogle muligheder, vurderer han.

Jesper Madsen eksporterer allerede slagtesvin til Polen og Tyskland og mærker en stigende efterspørgsel syd for grænsen.

Interessen for alternativer til Danish Crown skyldes ifølge grisehandleren flere forhold: Dels en garanteret merpris på 80 øre over Danish Crowns notering, dels en frihed til at handle med, hvem man vil og hvornår man vil. Ydermere skal man ikke vente et helt år på efterbetalingen, men får alle pengene i hånden med det samme. Og endelig indefryses der heller 15 øre pr. leveret kilo – hvilket i løbet af et helt produktionsliv sagtens kan løbe op i millioner af kroner, der måske kunne have gjort større gavn hjemme på bedriften …