Traditionel spise blev glemt og gemt væk: Astrid vil bringe bælgfrugterne tilbage på tallerkenen
Bælgfrugter som ærter, linser og bønner var engang essentielle dele i de måltider, der blev spist i Danmark. Men da kartoflen blev allemandseje, overtog den pladsen på tallerkenen. Og i dag har bælgfrugterne nærmest ry af at være fattigmandsspise. Men for 29-årige Astrid Søgaard rummer bønner og ærter potentialet for en bæredygtig fødevarerevolution.
Astrid Søgaard (tv.) og hendes søster Malene Søgaard (th.) vil med Pure Dansk gøre bælgfrugterne trendy igen. Bælgfrugter er sunde, rige på proteiner og har en række bæredygtighedsfordele. Foto: Pure Dansk
To par fødder trasker tværs over markerne på gården Søgaard. »Der er en lige der. Den blomstrer, og der er en ært på den«, lyder det fra ejermanden af det ene sæt fødder. »Der sidder simpelthen en bælg på den. Det er vildt nok. Men der har heller ikke været nattefrost«, lyder det fra hendes følgesvend.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 30 dage for kun 30 kr.
Læs hele artiklen
Få straks adgang til at læse hele artiklen uden abonnement. Det koster kun 25 kr.
Allerede abonnent? Log ind her
Podcast
Alle afsnitAlle podcasts her er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens – både lyd og manuskript. Indholdet bygger på Effektivt Landbrugs egne artikler og er redaktionelt gennemgået.
95 ledige stillingerElev søges til planteavlsbedrift på ca 400 ha/slagtesvin
Svinebesetning i Norge/ Drammen, 40 km vest for Oslo
ERFAREN MEDARBEJDER SØGES TIL VORES OPFORMERING
Er du vores nye Elev?
Landbrugsuddannet med pædagogiske evner til kommunalt værksted
Søger du et spændende job på en kvæggård frem til foråret?
Ejendomme til salg
9750 Østervrå
Østermarken
- Bolig359 m²
- Grundareal2,3 ha
3.500.000 kr.
5690 Tommerup
Dejlig skov og god bolig på Fyn
- Bolig234 m²
- Grundareal55,6 ha
12.000.000 kr.
9800 Hjørring
Slagtesvineejendom 67 ha
- Bolig226 m²
- Grundareal67,1 ha
18.210.000 kr.
6052 Viuf
Eksklusiv 4-længet ejendom i Viuf – 48 ha førsteklasses agerjord og attraktive lejeindtægter
- Bolig232 m²
- Grundareal48,3 ha
19.500.000 kr.
7260 Sønder Omme
Natur- og jagtejendom i skønne omgivelser
- Bolig190 m²
- Grundareal19,8 ha
3.900.000 kr.
9700 Brønderslev
Leregaarden
- Bolig234 m²
- Grundareal22,6 ha
6.500.000 kr.
9340 Asaa
Planteavlsgårde/Agerbrug
- Bolig250 m²
- Grundareal44,9 ha
6.500.000 kr.
6830 Nørre Nebel
Planteavlsgårde/Agerbrug
- Bolig227 m²
- Grundareal105,5 ha
23.000.000 kr.
7760 Hurup Thy
Charmerende og harmonisk ejendom med Fjordkig
- Bolig250 m²
- Grundareal21,7 ha
5.195.000 kr.
7500 Holstebro
Naturskøn landejendom med egen sø og 2,9 ha jord i Råsted - udstykning
- Bolig187 m²
- Grundareal2,9 ha
3.395.000 kr.
7900 Nykøbing M
Velbeliggende landbrugsbedrift på Mors
- Bolig370 m²
- Grundareal134,1 ha
29.900.000 kr.
5610 Assens
Nu udbydes en slagtegriseproduktion og planteavl nordvest for Assens
- Bolig215 m²
- Grundareal142,9 ha
37.600.000 kr.
6900 Skjern
Planteavlsjord ved Skjern
- Bolig–
- Grundareal17 ha
3.250.000 kr.
7830 Vinderup
Lystejendom med Limfjorden i baghaven og en lejeindtægt på 250.000 kr/år.
- Bolig148 m²
- Grundareal1,1 ha
2.497.000 kr.
9280 Storvorde
44,97 ha Landbrugsjord nær Limfjorden ved Storvorde
- Bolig–
- Grundareal45 ha
9.305.000 kr.
