En engelsk cheddar fra det britiske familieostemejeri Wykes Farms har gjort indtog på de amerikanske supermarkedshylder. Rich Clothier, der er administrerende direktør i Wykes Farms, tilskriver til dels succesen den såkaldte CO2-neutrale status, som osten har fået. Samt graden af britiskhed, der tiltaler amerikanerne, når de skal finde nye spændende oste til deres osteplatter. 

Den CO2-neutrale status er blandt andet opnået med gårdens bæredygtige tiltag med solenergi og eget biogasanlæg, der producerer al elektricitet og gas til produktionen på gården samt samarbejde med Carbon Trust og Promar International, der er to konsulentvirksomheder, der arbejder med bæredygtighed.

Netop ostens CO2-neutralitet, ifølge producenten, har givet den en klar fordel fra de konkurrerende mejerier. 

- Der har været en fantastisk reaktion fra forhandlere og forbrugere til brandets design, klassificeringen som CO2-neutral og ostens kvalitet, fortæller Rich Clothier.
 

Business