En projektbevilling er netop kommet i hus fra the Arctic Connections Fund i Skotland, og bag titlen »Raising the Bar« står de skotske forskningsinstitutioner James Hutton Institute, International Barley Hub, Agronomy Institute (UHI Orkney) sammen med danske Innovationscenter for Økologisk Landbrug, skriver innovationscenteret på sin hjemmeside.

- Indtil nu er byg i den arktiske region primært blevet brugt til halm og foder, men i det nye projekt vil vi undersøge mulighederne for at udnytte den potentielt længere dyrkningsperiode og dyrke byg som en højværdiafgrøde, der for eksempel kan bruges til malt og whiskyproduktion, fortæller Sidsel Birkelund Schmidt, der er specialkonsulent og projektleder.

I projektet vil partnerne afholde en international workshop og udgive en rapport med fokus på den arktiske region i Norden, hvor eksperter vil afdække, hvilke sorter der vil egne sig bedst til at blive dyrket på de landområder, der hidtil har været svære at dyrke på.