Uændret notering: Priserne står stille på okse- og kalvekød

Priserne på okse- og kalvekød holder sig uændrede i denne uge.

Ifølge Danish Crown Beef befinder markedet sig i en form for balance, hvor efterspørgslen er stabil, men hvor salgspriserne samtidig har ramt et loft.

- Generelt har vi en pæn afsætning på vores varer og små lagre, så der er ikke umiddelbart noget, der trykker os, men vi må konstatere, at priserne ikke kan flyttes opad for nuværende. Derfor fastholder vi vores priser, og så skal vi være meget opmærksomme på, hvordan mængderne udvikler sig, for når noteringen er så høj, skal varerne også sælges, mens priserne er der, siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef i den ugentlige beretning.

Selskabet oplever fortsat et godt salg af varer med ben til flere europæiske markeder, ligesom afsætningen af de højt marmorerede udskæringer til Sydeuropa fortsætter stabilt. På hjemmemarkedet holder detailkædernes kampagner aktiviteten i gang på fabrikkerne i Holsted og Sdr. Felding.

- Selvom sensommeren viser sig fra sin rigtig flotte side, så varer det ikke længe, inden butikkerne igen skal til at kigge på sortimentsskifte. Det giver altid nogle nye dynamikker, når andre udskæringer kommer i fokus, så der skal vi være sikre på, at vi har gode løsninger parat til de dele af kreaturet, som falder i baggrunden, siger Henning Sønnichsen.

Slagtningerne på Danish Crown Beefs slagterier har i den forgangne uge fulgt forventningerne, og selskabet forventer ligeledes at have slagtet op i den kommende uge.