+25 øre: Priserne på kreaturer er stabile trods sæsonskifte
Sydeuropæisk efterspørgsel holder markedet oppe og fokusset ligger derfor på lagre i takt med skift i udskæringerne.
Arkivfoto
De danske kreaturpriser stiger i denne uge med 25 øre på tværs af alle kategorier.
Ifølge Danish Crown Beef er det især den sydeuropæiske efterspørgsel, der fortsat skaber fremdrift på markedet for både okse- og kalvekød.
- Italien, Spanien og Frankrig tager alle pæne mængder oksekød, og derfor arbejder vi også med priserne i de markeder, så længe lagrene er små. Det samme gælder Grækenland, hvor vi oplever mere aktivitet, men udbuddet af kalve er relativt stort. Det betyder dog, at vores kalvekød fortsat sælges på et pænt niveau, siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef i den ugentlige rapport.
På hjemmemarkedet er det fortsat kampagner, der driver salget, og både foodservice, detailhandel og slagtere aftager stabile mængder. Samtidig opleves der dog et vist pres fra spotmarkedet, hvor især aktører uden for Europa byder ind.
Henning Sønnichsen understreger, at fokus netop nu ligger på at balancere lagrene i takt med sæsonskiftet.
- Vi kigger ind i en periode, hvor efterspørgslen flytter sig fra bagfjerding til forfjerding. Derfor er det vigtigt at sikre, at de dele af kreaturet, som falder i efterspørgsel, ikke hober sig op.
På slagterierne er der slagtet som forventet i den forgangne uge, og Danish Crown Beef forventer at være ajour ved udgangen af den kommende uge.
