Foreløbige data fra nationale, tyske statistikbureau Destatis viser slagterierne i Tyskland producerede 6,8 millioner tons kød i 2023, hvilket er et fald på 4 procent, svarende til 280.200 ton, fra det foregående års produktion. Dette fortsætter den nedadgående bane i den indenlandske kødproduktion siden toppen i 2016, hvor der blev produceret 8,25 millioner tons. Det skriver Fleischwirtschaft.

Faldet i kødproduktionen, som har været relativt moderat siden 2017, tog en skarpere drejning med et fald på 8,1 procent i 2022 og et yderligere fald på 4 procent i 2023. I alt 47,9 millioner svin, kvæg, får, geder og heste blev slagtet i 2023 sammen med 702,2 millioner kyllinger, kalkuner og ænder.

Svineslagtning oplevede et markant fald i 2023, med 43,8 millioner dyr slagtet, hvilket afspejler et fald på 7,0 procent eller 3,3 millioner færre grise sammenlignet med året før. I modsætning hertil steg antallet af importerede svin slagtet i tyske anlæg med 19,5 procent og nåede op på 1,5 millioner dyr.

Finans