- Vi går nu ind i anden del af feriesæsonen. Det betyder, at forarbejdningsindustrien i lande som Italien, Frankrig og Spanien går ned i gear eller lukker helt i en uge eller to, siger Søren Tinggaard, der er underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling, i en meddelelse.

Markedet for skinker er i rimelig balance, men udbuddet er stigende på grund af feriesæsonen i Sydeuropa. Mens efterspørgsel på bove og nakker er god, er afsætningen af kamme meget svingende, hvilket til dels skyldes et stigende pres på det britiske baconmarked.

- Det er det varme vejr i Storbritannien, der har presset forbruget ned hen over sommer og det sætter sig nu i salget. Samtidig er markedet for forender meget ujævnt, da flere tyske slagterier indimellem vælger at sælger meget billigt for at komme af med deres varer, siger Søren Tinggaard.

Til landene udenfor er Europa er der en stabil afsætning til Japan, mens de kinesiske indkøbere fortsat er tilbageholdende.
 

Finans