Nye kornsorter kan påvirke foderværdien signifikant

Kendskab til faktorer i korn, der fremmer eller hæmmer værdien som foder, er vigtig i den fremtidige udvikling af plantesorter.

- Vi ved, at tilsætning af enzymet fytase til kornet er med til at øge fordøjeligheden af fosfor og mikronæringsstoffer, lige som enzymet protease øger proteinfordøjeligheden, siger Henrik Brinch-Pedersen, professor fra Aarhus Universitet, Forskningscenter Flakkebjerg, og henviser til forsøgssorten Highphy