Kom og se, duft og smag i Madbazaren
Omdrejningspunktet i årets Madbazar, hvor 40 producenter præsenterer deres fødevarer, bliver kartoflen.
Omkring 40 fødevarerproducenter vil få tænderne til at løbe i vand i Madbazaren. Arkivfoto
Igen i år bryder Madbazaren rammerne, når hele 40 producenter kommer og fremviser deres produkter. Det har krævet en udvidelse, så det populære fødevarerområde i år fylder hele 1.600 kvadratmeter.
I år har Madbazaren kartoffel-tema og man vil kunne smage både vildmosekartofler fra Stormgaard Vildmosekartofler og kartofler fra Jens Christensen, som er kartoffelavler i Tårs. Der er smagsprøver af kartoffelsuppe og kartoffelsnacks og man kan få indblik i hvilke sorter, der egner sig bedst til forskellige retter.
Man kan også møde kartoffelmelsfabrikken AKV Langholt, som kommer og fortæller om deres stivelsesprogram samt virksomhedens arbejde og det nyeste indenfor kartoffelavl.
Kartoflens historie
Kartoffelnørd og kok Søren Olsen, som vandt guld ved VM i Luxemburg med Cateringslandsholdet i 2018, kommer lørdag middag og tryller spændende smagsprøver frem. Han bor i Nordjylland og har startet nyt firma »NorSoe Food - smag, passion og nærhed«, hvor han arbejder med madudvikling og nytænker og udforsker gastronomien, hvad enten det er på smag eller måden at sælge det på.
Poulstrup Friskoles 7. klasse kommer og deler kartoffelpizza ud. De har deltaget i årets Madkamp konkurrence, også med kartoffeltema, og vil komme og dele ud af deres erfaringer.
Kartoflens historie bliver fortalt af Vendsyssel Historiske Museum, som udstiller en lægger, optager og en rensemaskine, der blev brugt i gamle dage.
Der vil også være en udstilling om alle de køkkenredskaber, der bruges til kartofler og en mindre udstilling af to gamle kartoffelsorter.
Meget an
En af de nye udstillere, som i år gæster Madbazaren for første gang, er Bøgelund Gårdbutik fra Sæby, som kommer og fortæller om deres lammekød.
Herudover vil der være et væld af andre oplevelser så alle sanser bliver vakt.
Der vil være saftevand, mjød, øl, vin og rom samt lokalproduceret kød og røgvarer. Der vil også være frugt, grøntsager og rodfrugter og er man mere i det syndige hjørne, kan man glæde sig over slik og is i lange baner.
Helt som det »plejer« vil man kunne holde sin spisepause i Madbazarens cafe, hvor flere producenter sælger små retter fra deres stande. Der kan selvfølgelig også købes lokale drikkevarer.
