Covid-19 gør Fødevaredagen vigtigere end nogensinde
Årets prisvindere ved Fødevaredagen blev sent tirsdag belønnet for at tænke nyt og kreativt midt i en global krise. Prisoverrækkelsen fandt sted på Hindsgavl Slot ved Middelfart, hvor Corona-restriktionerne satte nye rammer for arrangementet.
Fra venstre: Mejeriansvarlig James Dobson, Rema 1000, Stenlille, Frugt- og grøntansvarlig Martin Rysgaard Hansen, Rema 1000, Fårevejle, Slagtermester Peter Lindholm Nielsen, Slagter Friis, Frederiksberg, Mejeriansvarlig Lise Salomonsen, Salling Super, Aarhus, Slagtermester Christian Balle, MENY Domus Vista, Frederiksberg, Flemming Nør-Pedersen, Landbrug & Fødevarer, Frugt- og grøntansvarlig Uffe Larsen, MENY, Fredericia, Køkkenchef René Skovgaard Madsen, Normal, Compass Group. Foto: C. Andersen
Corona-situationen har rusket i den danske fødevarebranche. Foodservice-industrien har fået et knæk, mens detailhandlen har haft perioder med stor travlhed. Det har tvunget hele branchen til at tænke i kreative løsninger, og det blev anerkendt ved Fødevaredagen den 29. september på Hindsgavl Slot ved Middelfart.
Bæredygtig, innovativ og inspirerende
Traditionen tro blev der overrakt priser til de førende ildsjæle i fødevarebranchen. I alt blev otte priser i fem kategorier overrakt. Vinderne er de ildsjæle, der har turdet at skubbe til grænserne i det forgangne år og som har haft modet til at gå forrest i en omskiftelig tid for fødevarebranchen.
Perioden op til Fødevaredagen har været præget af skiftende Corona-retningslinjer, og store udfordringer for butikker, kantiner og restauranter. Derfor er priserne ekstra vigtige i år, mener
Mette Jasper Gammicchia, markedschef for afsætning, ernæring og markedsudvikling hos Landbrug & Fødevarer.
- Det er vigtigt, at vi hylder hverdagens helte, der gør en ekstra indsats i kantiner, køkkener og butikker. I år har branchen været udfordret på helt nye måder. Derfor er priser som disse vigtigere end nogensinde før. Det handler om at sende et signal til hele fødevaresektoren om, hvordan landets førende madprofessionelle finder kreative, bæredygtige og innovative løsninger, siger han.
Også administrerende direktør i Landbrug & Fødevarer, Anne Lawaetz Arhnung, har set frem til dagen.
- Når vi mødes på tværs af erhvervet, bliver vi klogere på hinandens behov og det kommer i sidste ende forbrugerne til gode, fordi produkterne bliver endnu bedre. I år har vi måske ekstra meget brug for at kunne tale sammen, for det har været et hårdt år med store udfordringer i forbindelse med Corona, siger hun.
Fødevaredagen afholdes af Landbrug & Fødevarer og så dagens lyst for første gang i 2014. Formålet med Fødevaredagen er at samle fødevarebranchen til en dag fyldt med de nyeste trends og tendenser samt at hylde de madprofessionelle, der det seneste år har udmærket sig i særlig grad.
Som følge af Covid-19 restriktionerne blev Fødevaredagen i år primært afholdt digitalt. Uddelingen af de traditionsrige fødevarepriser blev dog vanen tro offentliggjort på selve Fødevaredagen.
hka
