Kød fra lokale opdrættere
Aftagerkredsen vokser. Mange efterspørger kød fra dyr, der er opvokset i lokalområdet. Det har øget slagtningerne i Skallebølle Slagtehus.
Mange private, men også kroer, restauranter, forsamlingshuse og gårdbutikker efterspørger kød fra dyr, der er vokset op i nærområdet. Det har man oplevet i de senere år hos Ruth og Egon Karlsen, der i gennem 30 år har drevet Skallebølle Slagtehus.
- De store landbrug med svine- og kvægbesætninger har deres egne andelsslagterier, og der bliver fortsat importeret kød fra både EU og tredjelande. Det sælges videre fra kølediskene i supermarkederne til forbrugerne.
- Men forbrugernes adfærd er under ændring i retning af at søge efter lokale fødevarer. De vil gerne købe fødevarer, der er produceret i nærområdet. Vi har set det længe med grøntsager og frugt, men nu kommer efterspørgslen også for alvor til at omfatte fersk kød og kødprodukter, siger ejeren af Skallebølle Slagtehus.
Egon Karlsen mærker det tydeligt hos det stigende antal mindre landbrug og hobbyavlere med eget opdræt, der etablerer sig med egne gårdbutikker og nethandel. De får slagtet i Skallebølle Slagtehus og hos private slagtehuse rundt i landet.
Læs reportagen fra Skallebølle Slagtehus og dets juletravlhed i næste uges LandbrugFyn. Læs allerede avisen her på hjemmesiden.
