Efter næsten en måned med prisfald er stormen på det
europæiske marked for fersk svinekød løjet en smule af. Sådan lyder det torsdag
i markedsberetningen fra Danish Crown.
- I den seneste uge er priserne fladet ud. Afsætningen til
det britiske baconmarked er stabil, og vi opnår uforandrede priser på forender,
bove og skinker. Markedet er dog langt fra stærkt, for vi ser fortsat en
tendens til sivende priser på nakker og kamme, siger underdirektør i Danish
Crowns eksportafdeling Søren Tinggaard i markedsberetningen.
Ifølge slagterigiganten er en vigtig forklaring på den
umiddelbare stabilisering af markedet, at der den seneste uge har været en
bedre balance mellem slagteriernes efterspørgsel og udbuddet af levende dyr i
specielt Tyskland.
- Modvinden er ikke så hård, som den har været de seneste
måneder, men vi ser desværre heller ikke de store tegn på et skifte til medvind
og dermed stigende priser. Udfordringen er fortsat helt generelt at få løftet
eksporten af svinekød ud af Europa, og det arbejder vi benhårdt på, konstaterer
Søren Tinggaard.