Overlev eller forsvind er – trods alt – mere blodig alvor i Israel end i Danmark. Og samtidig er der konstant hede og mangel på vand
- Vi har lært at undgå nogen form for spild – hverken i
manpower eller andet input i vores kvægbedrifter, fortæller Colin Lotzof. Han
er chef for den israelske kibbutz Tzora, der ligger sydvest for Jerusalem i et
lige så tørt område, som resten af det lille land i Mellemøsten.
- Vand er også her en stor mangel og skal anvendes yderst
effektivt. Men vi dyrker ikke noget uden kunstvanding, og vores 1.000 køer skal
også have vand dagligt.
Samtidig er den sikkerhedsmæssige situation konstant
højspændt.
- Alle ved, at de skal bidrage til både landet og vores
kibbutz’s overlevelse. Så her er ingen lange weekender eller ferier. Der skal arbejdes
hårdt, og det presser os til at være yderst effektive.
Israelsk know-how bruges nu verden over
Under disse barske rammevilkår har det israelske kvægbrug
ifølge Colin Lotzof, udviklet sig til noget af det mest højeffektive i verden.
- Vores management er målrettet resultater med mindst
mulig input. Vi har især udviklet it og software hertil i de seneste år.
Derfor bliver israelske driftsledere og it-styreprogrammer
i stigende grad anvendt på store, nyetablerede malkekvægsprojekter verden over.
Her i Effektivt Landbrug har vi tidligere fortalt om den
hastigt voksende vietnamesiske mælkeproducent TH Milk, som er ved at udbygge
sine kostalde til at kunne rumme ikke mindre end 140.000 køer på en enkelt
farm.
Alt management og it-programmer i disse israelsk designede
staldanlæg er fra Israel.
Kibbutzer er i dag landsbyer
Landbrug er stadig hovedindtægtskilden på de fleste af
Israels godt 300 kibbutzer.
- Men de gamle statsfarme, hvor alle medlemmer fik hus og
mad fra fællesskabet, har ændret sig fundamentalt, fortæller Colin Lotzof.
- I dag er kibbutzer blot landsbyer, hvor folk bor i egne
huse og tjener en almindelig løn ved at arbejde på gården og i de øvrige
produktioner, som kibbutzen har.
En faglært traktorfører på kibbutzen tjener omkring 9.000
kroner om måneden, mens en chefløn samme sted kommer op nær de 30.000 kroner
pr. måned.
- Det er høje lønninger her i Israel, siger Colin Lotzof. Men
landbrug er også livsvigtigt for Israel, og landmænd er højt respekteret
hernede.
På kibbutzen Tzora er køerne af holsteinracen, og de er
specialavlet til at kunne tåle den kraftige hede, der kan dække Israel om
sommeren.
- Vi dyrker selv mange ensileringsafgrøder så som majs og
sorghum samt korn, frilandsgrønsager og frugt. Alt sammen noget der skal
kunstvandes og give høje udbytter på mindst muligt plads.
Jagter enhver form for spild
Generelt er driftsledelsen højt prioriteret i det
israelske landbrug.
- Man er nede i hver enkelt detalje og jagter enhver form
for spild af materiale eller tid, understreger Colin Lotzof.
- Og så er vi gode til at sammenligne økonomi og data med
hinanden – åbent og ærligt. Lave yderst grundige beregninger forud for
investering og udvidelser.
Det har alt sammen opbygget solid knowhow om driftsledelse
under konstant stress, og som en del af sin opgave som chef for Tzora kibbutzen
sælger Colin Lotzof sin viden på konsulentbasis verden over.