Driftsledelse under stress

Overlev eller forsvind er – trods alt – mere blodig alvor i Israel end i Danmark. Og samtidig er der konstant hede og mangel på vand

- Vi har lært at undgå nogen form for spild – hverken i manpower eller andet input i vores kvægbedrifter, fortæller Colin Lotzof. Han er chef for den israelske kibbutz Tzora, der ligger sydvest for Jerusalem i et lige så tørt område, som resten af det lille land i Mellemøsten.

- Vand er også her en stor mangel og skal anvendes yderst effektivt. Men vi dyrker ikke noget uden kunstvanding, og vores 1.000 køer skal også have vand dagligt.

Samtidig er den sikkerhedsmæssige situation konstant højspændt.

- Alle ved, at de skal bidrage til både landet og vores kibbutz’s overlevelse. Så her er ingen lange weekender eller ferier. Der skal arbejdes hårdt, og det presser os til at være yderst effektive.

Israelsk know-how bruges nu verden over

Under disse barske rammevilkår har det israelske kvægbrug ifølge Colin Lotzof, udviklet sig til noget af det mest højeffektive i verden.

- Vores management er målrettet resultater med mindst mulig input. Vi har især udviklet it og software hertil i de seneste år.  

Derfor bliver israelske driftsledere og it-styreprogrammer i stigende grad anvendt på store, nyetablerede malkekvægsprojekter verden over.

Her i Effektivt Landbrug har vi tidligere fortalt om den hastigt voksende vietnamesiske mælkeproducent TH Milk, som er ved at udbygge sine kostalde til at kunne rumme ikke mindre end 140.000 køer på en enkelt farm.

Alt management og it-programmer i disse israelsk designede staldanlæg er fra Israel.

Kibbutzer er i dag landsbyer

Landbrug er stadig hovedindtægtskilden på de fleste af Israels godt 300 kibbutzer.

- Men de gamle statsfarme, hvor alle medlemmer fik hus og mad fra fællesskabet, har ændret sig fundamentalt, fortæller Colin Lotzof.

- I dag er kibbutzer blot landsbyer, hvor folk bor i egne huse og tjener en almindelig løn ved at arbejde på gården og i de øvrige produktioner, som kibbutzen har.

En faglært traktorfører på kibbutzen tjener omkring 9.000 kroner om måneden, mens en chefløn samme sted kommer op nær de 30.000 kroner pr. måned.

- Det er høje lønninger her i Israel, siger Colin Lotzof. Men landbrug er også livsvigtigt for Israel, og landmænd er højt respekteret hernede.

På kibbutzen Tzora er køerne af holsteinracen, og de er specialavlet til at kunne tåle den kraftige hede, der kan dække Israel om sommeren.

- Vi dyrker selv mange ensileringsafgrøder så som majs og sorghum samt korn, frilandsgrønsager og frugt. Alt sammen noget der skal kunstvandes og give høje udbytter på mindst muligt plads.

Jagter enhver form for spild

Generelt er driftsledelsen højt prioriteret i det israelske landbrug.

- Man er nede i hver enkelt detalje og jagter enhver form for spild af materiale eller tid, understreger Colin Lotzof.

- Og så er vi gode til at sammenligne økonomi og data med hinanden – åbent og ærligt. Lave yderst grundige beregninger forud for investering og udvidelser.

Det har alt sammen opbygget solid knowhow om driftsledelse under konstant stress, og som en del af sin opgave som chef for Tzora kibbutzen sælger Colin Lotzof sin viden på konsulentbasis verden over.

Læs også