Tilberedning af medisterpølsen er en del af programmet. Medisterpølsen er en væsentlig del af dansk madkultur, men er i dag på vej ud af det danske køkken.

Den Historiske Madskole afholdes på fars dag, onsdag den 5. juni fra klokken 10.00 på Dansk Landbrugsmuseum, hvor der blandt andet bydes på pølseværksted og en række gode opskrifter på fars.

På Den Historiske Madskole skrues tiden tilbage til begyndelsen af 1900-tallet og i køkkenet er der fuldt sving på kødhakkerne. Krydderierne og smagen er som i datidens medisterpølser og arbejdet bliver udført med håndkraft.