Økologi skal på dagsordenen hos landets unge. Det er missionen for otte nyudnævnte Food Fighters. Det oplyser Landbrug & Fødevarer i en pressemeddelelse.

Food Fighters-projektet begyndte i 2005, og hvert år tager det et fødevaretema op. I år er temaet økologi, og otte unge kommer til at udforske næsten alle aspekter af økologien, så de er klædt på til at fungerer som fødevare-ambassadører for økologiske fødevarer.

- Vi har sammensat et program, der kan sætte tankerne i gang hos Food Fighterne. Vi skal både til Herlev Hospital – hvor Christian Bitz forsøger at gøre hospitalskøkkenet 100 procent økologisk – på slagteri Horsens, besøge Vestas kantine og til Assens og besøge en landmand med 400 fritgående økogrise, lyder det fra markedskonsulent ved Landbrug & Fødevarer Vickie Kristensen, som er ansvarlig for Food Fighter-projektet.

En af de helt store opgaver i ugens løb er en madkamp Aarhus, hvor de otte blandt andet skal lave en tre-retters økomenu til et helt særligt og hemmeligt publikum.

En Food fighter er til dagligt ved at uddanne sig til eksempelvis slagter, kok, eller ernæringsassistent. De otte udvalgte er fundet blandt en mængde ansøgere.