Dansk madhistorie i bogform
Dansk Landbrugsmuseum udgiver et ny årsskrift, der indeholder historier og opskrifter fra gamle, danske kogebøger
Dansk Landbrugsmuseum har kogt dansk madhistorie ned i en bog med titlen »Dansk madhistorie – fra fortid til nutid«.
På museet arbejder man blandt andet med forskning og formidling af madens og måltidets kulturhistorie i Danmark. Derfor har museet taget initiativ til at samle museumsfolk, der arbejder med netop det emne.
Og resultatet er altså den første bog i en planlagt serie om dansk madkultur, som bliver udgivet i de kommende år.
Den første bog indeholder en række artikler om dansk madhistorie – eksempelvis »Rodfrugternes betydning for den danske husholdning«, »Slagterens juleudstilling« og »De gamle løgsorter og løgets kulturhistorie i Danmark«.
Ud over artiklerne kan læseren dykke ned i opskrifter, der er hentet fra gamle, danske kogebøger.
Ifølge Dansk Landbrugsmuseum er bogens målgruppe alle med interesse for fødevarer og historie.
Bogen kan købes ved at henvende sig til Dansk Landbrugsmuseum.
