Landbrug & Fødevarer uddelte onsdag Kantineprisen 2012, og den gik til et hold, der ifølge Landbrug & Fødevarer har evnet at bringe danske råvarer til helt nye, gastronomiske højder.

Det var køkkenchef Mikkel Karstad og hans hold i Horten Advokatpartnerselskab i Hellerup, der efter et langt udskillelsesløb kunne løfte trofæet ved overrækkelsen hos Landbrug & Fødevarer på Axelborg.

- Mikkel og hans team holder et usædvanligt højt niveau på alle fronter. De tager det bedste fra det danske råvarekammer som kød, grønt, bær, korn og mejeriprodukter og skaber den ene sublime madoplevelse efter den anden, lød det fra Vickie Kristensen, markedskonsulent hos Landbrug & Fødevarer og ansvarlig for Kantineprisen i forbindelse med overrækkelsen.

Vinderen mener selv, at nøglen til succesen findes lige uden for døren.

- Vi tager alt det gode, der er i sæson, i stedet for at importere os ud af det. Rodfrugterne lige nu kombineret med dansk kvalitetskød smager fantastisk. Det gælder i min verden om at udnytte ressourcerne og få naturen ned på tallerknen, så fortæller historien nærmest sig selv, lyder det fra Mikkel Karstad på Landbrug & Fødevarer hjemmeside.