Egne produkter giver personlighed
Aase Salmonsen tror på flere østdanske gårdbutikker i fremtiden. Hun har selv drevet butik ved Roskilde i de seneste tre år og fortryder ikke et sekund.
Gårdbutikker går en fin fremtid i møde, mener Aase Salmonsen, der selv driver en gårdbutik med eget hjortekød, honning og jordbær lidt uden for Roskilde.
I det hele taget opfordrer hun folk med plads og mulighed til at springe ud i det selvstændige erhvervsliv.
- Vi nåede ikke det store opsving inden krisen, derfor har vi ikke mærket krisen efterfølgende, konstaterer hun efter tre år som selvstændig ved siden af et job som klinikassistent ved skoletandplejen i Roskilde.
Stil og sjæl
Men det er langt fra ligegyldigt, hvad man stiller på butikshylderne, har hun erfaret.
- Ens gårdbutik skal have egne produkter. Det giver personlighed og stil, fortæller hun.
Sammen med sin mand, Ulrik, driver hun 30 hektar jord og har yderligere 10 hektar i forpagtning. Største arbejdsbyrde ligger hos de 66 moderdyr på hjortefarmen.
- Det her er vores tilværelse, vores livsstil, derfor tænker man ikke i kroner og øre eller på, hvor mange timer man bruger på det, konstaterer Aase Salmonsen.
