Ingen salmonella i dansk kyllingekød sidste år

Når der står kylling på menuen, er risikoen for, at forbrugerne bliver smittet med salmonella eller campylobacter væsentligt mindre, hvis kødet er produceret i Danmark frem for i udlandet. Faktisk var der ikke salmonella i en eneste af de stikprøver af dansk kyllingekød, som Fødevarestyrelsen tog i 2009.

I stikprøver foretaget i udenlandsk partier fjerkrækød, blev der fundet salmonella i 8,5 procent af det, der blev undersøgt. 2,1 procent af partierne blev vurderet sundhedsskadelige for forbrugerne og måtte derfor ikke sælges.

Fødevarestyrelsen tager hvert år mere end 2.000 stikprøver af både dansk og udenlandsk fjerkræ-, svine- og oksekød og undersøger dem for salmonella. Fjerkræ bliver desuden undersøgt for campylobacter. Stikprøverne i den såkaldte case-by-case kontrol viser også, at dansk fjerkrækød indeholder mindre campylobacter end det udenlandske. Tilsvarende er der mindre salmonella i dansk svinekød end i udenlandsk. Men her er forskellen ikke markant. For oksekød er der ikke forskel på dansk og udenlandsk kød.

- Undersøgelsen viser med tydelighed, at vores indsats med at bekæmpe salmonella har virket. Vi har fået salmonella væk fra det danske fjerkrækød. Samtidig viser den en betydelig forbedring af det importerede fjerkrækød fra stikprøvekontrollen, som blev indført for tre år siden. Stikprøvekontrollen har dermed bevæget importørerne i den rigtige retning, så de handler med de producenter i udlandet, der har styr på salmonella- og campylobactersituationen, siger fødevareminister Henrik Høegh (V) i en pressemeddelelse.

Ministeren forventer samtidig, at handlingsplanerne for dansk svine- og oksekød også vil skabe mærkbare forbedringer.