Cikorierod, som tidligere blev brugt til fremstilling af kaffeerstatning, kan måske efter lukningen af Assens Sukkerfabrik få en rolle som en attraktiv erstatning for en del af de fynske sukkerroer. Ikke for at havne i kaffekopperne, men derimod i grisenes krybber som et fodermiddel med flere udmærkede egenskaber.

I sidste uge blev et forsøgsareal på 20 hektar på Vestfyn høstet, men maskinstationsejer Bjarne Nygaard, der sammen med flere forskningsinstituttet har startet forsøget, kan endnu ikke sige noget om udbyttet.

- Men jeg håber i hvert fald på 30 tons pr. ha, siger ejeren af Nygaards Maskinstation i Husby, der fra dyrkere i Holland og Belgien har hørt udbytter på 30 til 50 tons pr. ha. I første omgang er det ikke sikkert, at vi kan lave noget, der kan give voldsomt meget mere end en god hvedemark. Men der er også miljømæssige aspekter i det, idet cikorierod er en afgrøde, der går dybere end sukkerroer, og som har en stor evne til at opsamle og udnytte kvælstof fra jorden.

Optagningen af cikorierødderne blev foretaget med en lettere modificeret Grimme Maxtron 6-rækket selvkørende roeoptager.

Næste trin i forsøget er en aftale mellem Bjarne Nygaard og Danisco Sugar om, at cikorierødderne umiddelbart efter at årets roekampagne slutter på Assens Sukkerfabrik - formentlig midt i næste uge - bliver kørt til sukkerfabrikken, hvor de bliver vasket og snittet.

Et jysk tørreri vil derpå tørre snitterne, som efterfølgende fyldes i storsække - en del presset i piller og hovedparten som granulat. Desuden er aftaler ved at være på plads med en foderstofvirksomhed, som vil fremstille svinefoder med forskelligt indhold af cikorie, samt med et antal svineproducenter, som vil deltage i afprøvningen af foderet.

TEKST: ANDERS KURT SIMONSEN

(3) 48-47-fy

Det 20 ha store forsøgsareal på Vestfyn med cikorierod blev i sidste uge høstet, og næste trin er afprøvning af den tørrede rod i svinefoder.

FOTO: ANDERS KURT SIMONSEN

Til den korte udgave kan der skæres fra "Næste trin i…"

Mere om den vestfynske cikorie-høst på side 5

NY VERSION TIL SIDE 5

Cikorierod kan måske efter lukningen af Assens Sukkerfabrik få en rolle som en attraktiv erstatning for en del af de fynske sukkerroer. Nogle økologiske svineproducenter har eksperimenteret med mindre arealer med cikorierod, som er brugt til svinefoder. Og allerede sidste sommer redegjorde forskere fra Landbohøjskolen, Danmarks JordbrugsForskning og Danmarks FødevareForskning for nogle af cikorierodens egenskaber som tilskud til svinefoder.

Heraf fremgik, at sukkerstoffet inulin, der findes i cikorierod, kan nedsætte dannelsen af stoffet skatol, hvilket kan afhjælpe ornelugt og afsmag i kødet fra hangrise. Fodring med 25 procent cikorie gav mindre lugt og en markant bedre smag i kødet, ligesom grisenes sundhedstilstand også blev bedre, og ammoniakfordampningen blev reduceret.

For maskinstationsejer Bjarne Nygaard, Nygaards Maskinstation ved Husby på Vestfyn, har såning, pasning og optagning af sukkerroer gennem flere år været en vigtig del af arbejdet. Han har derfor været interesseret i at undersøge mulighederne for at finde alternative afgrøder, som dels kunne »overtage« maskinerne og nogle af arealerne efter sukkerroerne, og som helst også skulle kunne give et fornuftigt dækningsbidrag.

I den forbindelse har Bjarne Nygaard i samarbejde med en forskergruppe fra Danmarks JordbrugsForskning og Landbohøjskolen og med bistand fra Fyns ErhvervsCenter, startet et forsøg med det formål at undersøge cikorierodens muligheder som fodermiddel til svin.

For at få et praktisk grundlag for forsøgsarbejdet tilsåede Bjarne Nygaard i foråret 20 ha med cikorierod, og denne afgrøde blev netop høstet torsdag og fredag i sidste uge.

Optagningen af cikorierødderne blev foretaget med en lettere modificeret Grimme Maxtron 6-rækket selvkørende roeoptager. Modificeringen bestod i, at optagerens oppelhjul var sat tættere sammen for bedre at kunne »håndtere« cikorierødderne, der er lidt mindre end de sukkerroer, som maskinen ellers er beregnet til.

Næste trin i forsøget er en aftale mellem Bjarne Nygaard og Danisco Sugar om, at cikorierødderne umiddelbart efter at årets roekampagne slutter på Assens Sukkerfabrik - formentlig midt i næste uge - bliver kørt til sukkerfabrikken, hvor de bliver vasket og snittet.

Et jysk tørreri vil derpå tørre snitterne, som efterfølgende fyldes i storsække - en del presset i piller og hovedparten som granulat. Desuden er aftaler ved at være på plads med en foderstofvirksomhed, som vil fremstille svinefoder med forskelligt indhold af cikorie, samt med et antal svineproducenter, som vil deltage i afprøvningen af foderet.

- Vi er med det første år for at hjælpe projektet i gang, fortæller farmaceut Torben Henriksen, Fyns ErhvervsCenter. Der er store muligheder i cikorie til svin. Forsøg viser, at kvælstoffordampningen kan reduceres med en tredjedel. Nu skal vi blandt andet søge at klarlægge hvor meget og hvor længe, der skal fodres med iblanding af cikorie for at få den optimale virkning.

TEKST OG FOTO: ANDERS KURT SIMONSEN