Ølrester skal reducere omkostningerne ved laboratoriekød

Programmet »Innovationskraft« finansierer et nyt dansk samarbejde mellem DTU og en dansk bio-tech virksomhed, der vil upcycle restprodukt fra bryggerierne til et nyt cellemedie, som kan anvendes i produktionen af kultiveret kød og sænke produktionsomkostningerne betragteligt.

Der arbejdes i øjeblikket på mange løsninger på at mindske klimapåvirkningen, der oftest forbindes med den konventionelle kødproduktion. En af dem er kultiveret kød fra laboratorier.

Teknologien, der fremstilles ved at tage en lille prøve af levende dyreceller, typisk stamceller, som derefter dyrkes under kontrollerede laboratoriebetingelser, er i en rivende udvikling.

Vil du læse mere?

Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.

Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.

Men du kan prøve et digitalt abonnement i to måneder til prisen for én. Dette abonnement giver fuld adgang til indhold på www.effektivtlandbrug.dk og e-avisen hver dag.

Læs også