Programmet »Innovationskraft« finansierer et nyt dansk samarbejde mellem DTU og en dansk bio-tech virksomhed, der vil upcycle restprodukt fra bryggerierne til et nyt cellemedie, som kan anvendes i produktionen af kultiveret kød og sænke produktionsomkostningerne betragteligt.
Der arbejdes i øjeblikket på mange løsninger på at mindske klimapåvirkningen, der oftest forbindes med den konventionelle kødproduktion. En af dem er kultiveret kød fra laboratorier.
Teknologien, der fremstilles ved at tage en lille prøve af levende dyreceller, typisk stamceller, som derefter dyrkes under kontrollerede laboratoriebetingelser, er i en rivende udvikling.