I 2006 solgte Carsten Lind Pedersen sin svinebedrift og har været ude på et større forretningseventyr. Med sin datter Jane Lind Sam stiftede de familieforetagendet Enorm i 2017. Nu i december 2023 driver far og datter landets største insektvirksomhed, der indenfor to år skal omsætte for 200 millioner kroner.
100 tons larver om dagen og cirka 10.000 ton insektmel produceret på årsbasis.
Det er den størrelsesorden, der bliver kørt med på den netop åbnede 22.000 kvadratmeter store insektfabrik Enorm Biofactory ved Hvirring i Hedensted Kommune. Det er ikke blot Danmarks, men Nordeuropas største producent af insekter og et foretagende, der har rejst over en halv milliard kroner til opførslen af anlægget, og som i 2022 fik DLG som medejer.