Højt bytteforhold øger kvægsektorens indtjening
Lavt udbud presser priserne op og giver bedre økonomi hos kvægproducenterne.
Det er blevet en bedre forretning for producenterne af oksekød i Danmark de senere år. Nu er der også sat tal på. Arkivfoto
Bytteforholdet i kvægsektoren lå i juli 2025 på indeks 134 – en stigning på 13,6 procent sammenlignet med juli året før. Det betyder, at kvægproducenterne får mere for deres produkter, samtidig med at deres omkostninger er faldet.
Udviklingen skyldes især de højere salgspriser, der er drevet af et lavt globalt udbud af kvæg. I juli lå salgsprisindekset på 157, mens købsprisindekset var nede på 117. Når bytteforholdet ligger over 100, viser det, at sektoren har en mere fordelagtig balance mellem indtægter og udgifter end i referenceperioden 2010-2012. Det oplyser L&F Markedsperspektiv i sit ugentlige nyhedsbrev.
Produktionen af okse- og kalvekød i Danmark har som bekendt været faldende i en årrække. I 2018 blev der produceret 141,5 millioner kg, mens niveauet i 2024 lå på 126 millioner kg. Første halvår 2025 er endt på 62,8 millioner kg, hvilket peger på, at årets samlede produktion enten vil stagnere eller falde yderligere.
Det lave udbud betyder, at efterspørgslen ikke kan dækkes fuldt ud, hvilket fortsat presser priserne op. Dermed er udsigterne til en forbedret indtjening i kvægsektoren intakte – men bygger på en situation med vedvarende lav produktion.
