Vælg fuldkorn til morgenmad

Fuldkornspartnerskabet, der også står bag Årets Fuldkornsdag har netop afholdt en morgenmadsuge, som skal minde os alle om at begynde dagen med fuldkorn.

I den anledning spurgte man ernæringsekspert Marie Steenberger, som står bag Madmentoruddannelsen, hvad der definerer en god morgenmad:

- Et godt morgenmåltid er et varieret måltid, der giver kroppen det, som kroppen har brug for, for at komme godt fra start. Efter en lang nattesøvn, kan man tanke op med vitaminer og vigtige næringsstoffer som f.eks. kulhydrater, fedt og protein hvis man vil holde maven mæt til langt op af formiddagen. Morgenmåltidet behøver ikke at bestå af det samme dag ud og dag ind. Men på en uge, er det vigtigt at næringsstofferne er dækket godt ind, fortæller Marie Steenberger og fortsætter:

- Et godt morgenmåltid kan bestå af en variation af frugt, fuldkornsprodukt i form af brød, grød eller en grøn smoothie, syrnet mælkeprodukt med müsli eller æg, som røræg, blødkogt æg eller spejlæg.

Fuldkorn betyder, at hele kornet er med også kimen og skaldelene, hvor de fleste fibre, vitaminer og mineraler sidder. Udover, at det er en god idé at spise fuldkorn til morgenmad, så kan fuldkorn også gavne budgettet:

- For mellem 10-30 kroner kan du, alt efter størrelse på produktet, og om produktet er økologisk, købe en pakke havregryn eller morgenmadscerealier. Og der er mange morgenmåltider i en pakke, siger Rikke Iben Neess, kampagneleder for Fuldkornspartnerskabet og fortsætter:

- Samtidig er det en god idé at kigge efter det orange logo, når du står ved morgenmadshylden, for så er du sikret et produkt med et højt fuldkornsindhold, som samtidig lever op til nøglehullets kriterier for fedt, salt og sukker.

Bag Fuldkornspartnerskabet står Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen, Diabetesforeningen, Diætisthuset, Fødevarestyrelsen og en række fødevareproducenter og detailhandelen.