Nikolaj Dalsgaard vil hellere skårlægge brødhveden med lidt for høj vandprocent og tærske efter et par dage fremfor at komme ind i en ustadig vejrperiode og miste faldtallet.
- Vi skårlægger ofte vores korn, fortæller Nikolaj Dalsgaard, der driver 480 hektar økologisk markbrug sammen med sin kammerat Andreas Barsøe ved Haderslev.
De er netop i gang med at tærske spelt, der har ligget fem dage på skår.
- Kornet er på kontrakt som brødhvede til bageriet Aurion i Hjørring. Og derfor er vi meget påpasselige med at holde faldtallet, så det er af god bagekvalitet.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 30 dage for kun 30 kroner.
Alle podcasts her er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens – både lyd og manuskript. Indholdet bygger på Effektivt Landbrugs egne artikler og er redaktionelt gennemgået.
Dagens avis
Nyeste afsnit
3. oktober 2026
9 min · 2. oktober
Ny gødskningslov rammer markplaner, jurister kritiserer stop for grisestalde, og Danish Crown varsler en stor organisationsændring.
Nikolaj Dalsgaard i gang med tærskning af den skårlagte spelthvede.
- Både korn og ukrudt, såsom resistente rajgræsser, tørrer ind på et par dage på skår, så vi sparer nok at tørre kornet et par procent, fortæller han. Fotos: Jørgen P. Jensen
Den skårlagte spelt-hvede. Sammen med enkorn og emmer er det gamle underarter af den hvede, der dyrkes i dag. De gamle hvedearter har en anden glutensammensætning og er stigende efterspurgte til brød.
Andreas Barsøe (ses her) og Nikolaj Dalsgaard har gået på Vejlby Landbrugsskole sammen. I dag driver de et I/S på 480 hektar med storproduktion af økologiske og biodynamiske produkter.
Andreas Barsøe i gang med at presse spelt-halmen.
Spelthalmen samles.
- De nærmeste år vil vi arbejde med at blive mere selvforsynende med for eksempel kvælstof. De dyre gødningspriser er en kæmpeudfordring. Vi tænker i flere kvælstoffikserende afgrøder og husdyrgødning, fortæller Andreas Barsøe.