Ostevalle, som tidligere »kun« kunne fodres til svin, bruges nu i stadig stigende grad som værdifuld næring til nyfødte og patienter.
Ikke nok med at grise er vilde med det velsmagende restprodukt valle. Grisene har godt af det, idet det fremmer sundheden, især tarmsundheden, og det gælder også for mennesker.
Det faktum udnytter man i stadig stigende grad i Arla-virksomheden Danmark Protein i Videbæk i Vestjylland, der omdanner ostevallen til næringsprodukter til mennesker.
- Det redder faktisk liv. Det er så fedt at tænke på, udtaler mejerist Jurii Baltiuk til nnf.dk.