- Selvom det er mit navn på prisen, ser jeg det som en pris, VI har vundet. Det betyder rigtig meget for mig, og selvom det er en stor personlig anerkendelse, er det vigtigt for mig at understrege, at man ikke vinder alene. Jeg er oprigtigt glad og stolt på teamets vegne.

Sådan lød det fra Lennart Ilkær Therkelsen fra Bilka i Vejle, da han for nylig vandt Slagterprisen 2024 i kategorien »super- og hypermarked« til Fødevaredagen på Hindsgavl Slot i Middelfart.

De nominerede slagtermestre i kategorien for super- og hypermarkeder er blevet anerkendt for deres enestående evne til at uddanne nye fagfolk og bidrage til moderne slagterafdelinger.

For at blive nomineret skal slagteren have minimum én elev og tage ansvar for elevens udvikling. Slagteren skal engagere sig i elevens uddannelse og motivere til faglig og kreativ udvikling.

Juryen har også lagt vægt på slagterens håndværk, innovation og dynamiske tilgang til bæredygtighed og dyrevelfærd samt evnen til at forstå kundens behov.

Slagertalent fra Vejen

I kategorien for privatslagtere blev de unge talenter hyldet for deres exceptionelle dygtighed og potentiale. 22-årige Ida Schellerup Andersen, en passioneret slagterlærling fra C.S. Pølsemageri i Vejen, modtog med stolthed prisen »Det unge slagtertalent« og blev mødt med stor applaus fra de fremmødte på Fødevaredagen 2024.

Peter Bendixen, Vice President Nordic Sales hos Danish Crown, siger i en pressemeddelelse fra Landbrug & Fødevarer:

- Højkvalitetsfødevarer og gode madoplevelser er fundamentet for Danish Crown og for vores branche. Slagterprisen hylder det håndværk, der ligger bag de fremragende forbrugeroplevelser. Prisen er vigtig, fordi den giver os mulighed for at fremhæve de bedste af de bedste og dermed inspirere andre butikker til at hæve niveauet.