Fra TikTok til morgenbordet: »Fibermaxxing« gør kostfibre moderne igen

En ny kosttrend breder sig fra sociale medier i USA og rammer nu også den danske maddebat.

Under navnet »fibermaxxing« deler influencere og sundhedsprofiler opskrifter og råd til, hvordan man får flere kostfibre gennem hverdagskosten.

Bag det trendy navn gemmer sig et velkendt ernæringsråd: Spis flere grøntsager, bælgfrugter, frugter, nødder, frø og fuldkornsprodukter.

Og netop her har danskerne noget at hente.

Mange får nemlig stadig færre kostfibre end anbefalet, selv om de findes i helt almindelige råvarer, som allerede er en del af dansk madkultur.

Taler ind i anbefalinger

Kostfibre er ufordøjelige kulhydrater, som blandt andet findes i grøntsager, frugt, korn, bælgfrugter og nødder. De passerer gennem tyndtarmen og videre til tyktarmen, hvor bakterier nedbryder nogle af fibrene og omdanner dem til nyttige stoffer, kroppen kan optage.

Ifølge de Nordiske Næringsanbefalinger bør kvinder få mindst 25 gram kostfibre om dagen, mens mænd anbefales mindst 35 gram dagligt.

Hos Fuldkornspartnerskabet ser man derfor fibermaxxing som en oplagt anledning til at genopdage klassiske danske fødevarer.

- Det giver utrolig god mening at inddrage rugbrødet og havregryn i fibermaxxing trenden i en dansk kontekst. Så prøv en rugbrødssandwich til frokost eller start dagen med en portion havregryn med hindbær og nødder eller en overnight oats med havre og chiafrø, så er du allerede godt i gang, siger Rikke Iben Neess, kampagneleder for Fuldkornspartnerskabet i en pressemeddelelse.

Enkle greb i hverdagen

At fibermaxxe kræver ikke eksotiske ingredienser eller komplicerede kostplaner. Det handler først og fremmest om at vælge varieret og plantebaseret.

Gode råd er at gå efter produkter med det orange fuldkornslogo, spise flere bælgfrugter, grøntsager og nødder og vælge frisk frugt som mellemmåltid.

Fuldkorn findes i produkter, hvor hele kornet er bevaret, og giver dermed både kostfibre, vitaminer og mineraler. Det gælder blandt andet rugbrød, havregryn, fuldkornspasta, knækbrød og hele kerner som rug, hvede og byg.

Når man øger sit fiberindtag, er det dog vigtigt også at huske væsken. Kostfibre binder store mængder vand i tarmen, og uden nok væske kan det give ubehag.

Bred opbakning bag fuldkorn

Fuldkornspartnerskabet er et offentligt-privat samarbejde, der arbejder for at forbedre folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn.

Bag partnerskabet står blandt andre Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen, Diabetesforeningen, Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri samt en række detailkæder og fødevareproducenter.

Sammen står de også bag det velkendte orange fuldkornslogo, som guider forbrugerne til produkter med højt fuldkornsindhold og lavere niveauer af fedt, salt og sukker.

Fibermaxxing er måske et nyt ord. Men budskabet er gammelkendt: Sundhed starter ofte med det, der allerede står på morgenbordet.