DER ER I den grad grund til at kippe med flaget og nikke anerkendende af det, der skete i Hvirring ved Hedensted i går. Her åbnede »Enorm Biofactory« Nordeuropas største insektfabrik, som årligt skal producere over 10.000 ton insektmel fra sidestrømme fra fødevareindustrien til produktionen af et bæredygtigt proteinalternativ, hvilket vi beskriver i dagens avis.