Små lagre holder gang i oksekødsmarkedet
Høje priser i Italien og Spanien løfter markedet, mens danske helligdage begrænser udbuddet og understøtter noteringerne.
Arkivfoto
Okse- og kalvekødsmarkedet i Europa er fortsat præget af en sund efterspørgsel, særligt fra Sydeuropa, hvor især Italien og Spanien trækker læsset.
- De marmorerede dele af de færdigfedede kreaturer sælges fortsat godt til høje priser i Italien og Spanien, mens Portugal og Grækenland er lidt mere afdæmpede i efterspørgslen. Her kommer turistsæsonen til at motivere salget, når vi kommer længere hen på sommeren, men indtil da vil det stå og vippe lidt for at finde balancen i de markeder, siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef i den ugentlige beretning.
På hjemmemarkedet er det primært kampagnetilbud, der holder gang i forbruget, men helligdagene har den effekt, at lagrene holdes små, og det lægger en solid bund under priserne.
- Så længe udbuddet stadig er relativt lavt, så er der ikke noget, der tilsiger, at priserne skal ned, selvom danskerne jagter kampagnerne, siger Henning Sønnichsen.
Ugens kreaturnoteringer viser en stigning på 30 øre for køer, kvier og stude mellem 12 og 42 måneder samt for køer og kvier over 42 måneder. Øvrige kategorier forbliver uændrede.
Slagtningerne forløb som forventet i sidste uge, men forårets helligdage, senest 2. pinsedag, har skabt en ophobning af slagtedyr.
Det betyder, at der ventes en mindre pulje udsatte dyr til uge 25, trods forøget kapacitet i slagterierne.
