Det europæiske marked for okse- og kalvekød går ind i den traditionelle, stille novemberperiode. Aktiviteten i handlen er afdæmpet, mens branchen retter blikket mod nytårssalget i Danmark, der kan blive næste impuls til markedet.

- Der er enkelte produkter, som hænger i bremsen for øjeblikket, og det er typisk for november, som er en mere stille måned for oksekødet. Derfor arbejder vi med at holde ordreniveauet, så vi holder aktiviteten frem til nytår, hvor vi der igen kommer fokus på okse- og kalvekødet,” siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef i den ugentlige beretning.

I samme ombæring melder Danish Crown Beef uændrede notering i samtlige kategorier.

Sydeuropa holder efterspørgslen oppe

I Sydeuropa meldes der fortsat om god interesse fra både Spanien og Italien, men prisniveauet synes at have nået toppen. I Grækenland er markedet gået ned i gear efter en stærk periode, hvilket ifølge Danish Crown indikerer, at lagrene nu er godt fyldt op.

- Det danske marked svinger med kampagneaktiviteten, fordi den kommende periode er kendetegnet mere af grisekødet. Så det er primært hakkekødet og efterårsprodukterne, der er i fokus, når det kommer til dagligdagshandlen i Danmark, siger Henning Sønnichsen.

På slagtesiden følger Danish Crown Beef planen for ugen, men høje tilmeldinger betyder, at en mindre mængde slagtedyr må skubbes til den kommende uge. Kapaciteten skrues op i næste uge for at imødekomme presset, men selskabet forventer fortsat, at en mindre pulje dyr må flyttes til ugen efter.

Svinenoteringen rasler ned

Finans