Trods fortsat prispres: Kreaturnoteringerne holder sig i ro

Ugens kreaturnoteringer er uændrede for alle kategorier.

Markedet for okse- og kalvekød er fortsat præget af et højt udbud og et vedvarende prispres. Særligt konkurrencen fra EU-markedet er med til at lægge pres på priserne, men billedet varierer betydeligt mellem de enkelte udskæringer og varegrupper.

- Vi opskalerer i øjeblikket slagtekapaciteten for at sende flere varer ud i markedet. Men vi befinder os stadig i en situation med stort udbud, hvor mange udbydere konkurrerer om at sælge okse- og kalvekød. Og det lægger et vedvarende pres på priserne, siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef i den ugentlige beretning.

Rygprodukterne, herunder striploin og entrecote, klarer sig fortsat rimeligt på både hjemmemarkedet og eksportmarkederne. Også bagfjerdinger afsættes stabilt, især til Sydeuropa, mens der fortsat er afsætning på udvalgte eksportvarer til blandt andet Italien og Norge.

Anderledes ser det ud for trim-markedet, som er tydeligt presset både i Danmark og i resten af EU. Samtidig går forkødsprodukter som tykkam, bov og spidsbryst trægt på det danske marked, hvor efterspørgslen er sæsonpræget og i høj grad afhænger af vejret.

Den ujævne efterspørgsel begynder også at kunne mærkes på lagrene, hvor der er tendens til opbygning. Samlet set er markedet derfor fortsat udfordret af stor konkurrence, svingende afsætning og et generelt pres på priserne.

På slagteriet er man nu tæt på at have slagtet i bund. Med de kommende tilmeldinger og den fortsat øgede kapacitet forventes der balance efter næste uge. Herefter vil der også være mulighed for at fremrykke enkelte dyr inden sommerferien.