Årets store økologiske inspirationsdag holdes i år onsdag den 6. november hos VKST i Sorø, hvor man kan vælge blandt mere end 15 spændende og inspirerende indlæg i løbet af dagen og der er nyt inden for et bredt spektrum af økologien. 

Dagen starter traditionen tro med et par fælles oplæg for alle under temaet: »Forbrugernes valg, økologi eller klima«?

- For os som økologiske producenter er der ikke nødvendigvis nogen modsætning mellem økologi og klima, men hvad siger forbrugerne? Hvad sker der med afsætningen inden for de forskellige varegrupper? Går forbrugerne efter klimaaftryk eller er økologi et must for stadig flere? 

Det skal afdelingsleder Per Vesterbæk fra analyseafdelingen i Landbrug & Fødevarer se nærmere på, og han vil give en god pejling på, hvad der sker ude i markedet.

Udvikling og ændringer kan også mærkes hos det økologiske cateringfirma Grøn Fokus, som er en del af Dagrofa Foodservicecatering. Direktør Stefan Skov-Jespersen fra Grøn Fokus vil på inspirationsdagen fortælle, hvad de oplever omkring efterspørgslen på økologi i øjeblikket.