Efterspørgslen på plantebaserede isolater er stigende
Som kvælstoffikserende, sanerende afgrøde kan hestebønner styrke sædskiftet, især hvis man som avler også har mange kornafgrøder. Efterspørgslen på dansk protein, fibre og stivelse er høj, fortæller eksportchef hos Hornsyld Købmandsgaard.
Tidlig etablering og de rigtige sorter er medvirkende faktorer til at sikre tidlig og dermed tør høst af hestebønnerne. Arkivfoto: Kasper Stougård
Der er godt gang i kedlerne hos Meelunie GPI ved Hedensted, hvor forarbejdningen af danske hestebønner nærmer sig fuld kapacitet. Fabrikken ligger i dag stabilt med faste leverancer og løbende produktion af ingredienser til fødevareindustrien, og målet om at nå de 20–25.000 tons råvarer om året er inden for rækkevidde.
Efterspørgslen på plantebaserede isolater, det gælder både protein, fibre og stivelse, er voksende, og det meste af produktionen eksporteres. Proteinen og fibre bruges i fødevaresektoren, så som mejeri-, bage- og kødindustrien - blandt andet til vandbinding i kødprodukter, mens stivelsen går til det asiatiske marked. Stivelsen kan dog også bruges til emballage- og plastindustrien.
- Det er nogle produkter af høj kvalitet, som Meelunie GPI producerer. Efterspørgslen på isolaterne er stor, både fra danske producenter og det globale marked, siger Søren Kræn Pedersen, der er eksportchef hos Hornsyld Købmandsgaard.
Eksportchef ved Hornsyld Købmandsgaard, Søren Kræn Pedersen, oplever, at der er stor efterspørgsel på hestebønner, som kan anvendes til mange forskellige formål. Foto: AgriKom
Attraktiv afregning og et gennemsigtigt priskoncept
Hornsyld Købmandsgaard køber hestebønner fra hele landet til Meelunie GPIs fabrik og leverancerne er stigende.
For landmændene er afregningsmodellen et centralt argument: prisen fastsættes mod Matif møllehvede, og følger dermed det generelle kornmarked - plus en god præmie. Systemet giver et langt prisvindue og mulighed for at handle både før og efter høst.
For de fleste avlere er der desuden et proteintillæg, som kan løfte afregningsprisen yderligere over den almindelige markedspris. Det er et af de elementer, Søren Kræn Pedersen fremhæver og sammen med prismodellen er det et meget gennemsigtigt koncept for landmændene, som giver en sikker afsætning af hestebønnerne.
- Hestebønnerne til fabrikken er danskavlede. Det er et godt koncept med prisafregning som bliver holdt op mod hveden. Leverancerne på hestebønner er stigende – faktisk får vi leveret hestebønner fra hele landet til forarbejdning.
Gør sig godt i sædskiftet
Agronomisk giver hestebønnerne flere gevinster, især på bedrifter med meget korn i sædskiftet, lyder et andet vægtigt argument fra Hornsyld Købmandsgaard.
Afgrøden er sanerende, reducerer sygdomspres, medvirker til et mere robust sædskifte, og øger biodiversiteten. Samtidig er hestebønner kvælstoffikserende og kræver derfor ingen tilførsel af kvælstof, og de leverer en god eftervirkning til næste års afgrøde. Blandt andet derfor er hestebønner en afgrøde med et lavt CO2-aftryk ved dyrkning.
De seneste år har budt på gode udbytter, og mange planteavlere og svineproducenter har taget hestebønnerne ind som en fast del af rotationen i sædskiftet.
De bedste marker leverer op mod syv tons pr. hektar, når afgrøden etableres rigtigt.
- Indtil videre stiller vi ikke krav til sortsvalget af hestebønner til forarbejdning. Men i foråret bliver Meelunie GPI blevet fødevaregodkendt – og fremover kommer vi til at arbejde mere med, hvilke sorter der er optimale at arbejde med på fabrikken for at opnå den højeste kvalitet af isolater, samt hvilke sorter, der er de optimale at dyrke for avlerne også, forklarer Søren Kræn Pedersen.
Hestebønner er følsomme overfor tørke omkring blomstring. Derfor er tidlig og tilstrækkeligt dyb etablering afgørende for succes med afgrøden. Arkivfoto: Kasper Stougård
Dyb og tidlig etablering
Hestebønnerne skal sås tidligt om foråret, og de skal i jorden i god dybde. En dyb etablering er særlig vigtig, fordi afgrøden er sårbar over for tørke. Jordtype spiller naturligvis også en rolle her. Tidlig såning er næsten lig tidlig høst, og det giver bedre mulighed for at høste en tør afgrøde.
- Hestebønner er sårbare i forhold til tørke under blomstring. Derfor er det vigtigt at få etableret hestebønnerne i den rette dybde. Får man lavet en god etablering er potentialet for et godt dækningsbidrag stort. De seneste år har vi set fornuftige udbytter hos mange avlere, som også taler hestebønnerne op som en afgrøde, der bidrager godt i avlen – både i sædskiftet og på bundlinjen, afslutter Søren Kræn Pedersen.
