Selvom arealet er vokset markant, har Brian og Christian Sørensen formået at trimme maskinparken på Østergaard Thorup.
Da han overtog Østergaard Thorup mellem Hjallerup og Dronninglund i Vendsyssel i 1994, hørte der 32,6 hektar og en stald med 120 søer til ejendommen.
I sin hovedopgave på landbrugsskolen havde Brian Sørensen større ambitioner og skrev om en bedrift med 60-80 hektar jord og 300 søer.