Mens solen har fået et godt tag i det meste af Europa, så er der gråvejr over det europæiske marked for fersk grisekød. Det skriver Danish Crown i deres ugentlige markedsberetning torsdag.

- Det er dynamikken i markedet, der laver en u-vending lige nu. Efter en lang periode, hvor efterspørgslen fra Kina har drevet markedet, så sker der nu en bevægelse mod et større og bredere salg i Europa. Vi møder langt flere spanske og hollandske varer i markedet nu end for bare et par uger siden, og et så pludselig og omfattende skifte skaber altid uro, fortæller Lars Albertsen, der er global salgsdirektør i Danish Crown Pork.

En af udfordringerne i Europa lige nu er en relativt lav kapacitet til udbening af delstykkerne. Det sætter priserne på især forender og skinker under pres, mens efterspørgslen på bove, nakker og småkød til pølseproduktion er mere stabil.

- Lige nu handler det om at bevare overblikket og have en fast hånd på roret. Vi ved hvilke håndtag, vi skal skrue på for at møde markedet. Vi har fuld fokus på at holde vores eksport ud af Europa på et højt niveau, for forbruget i Europa er fortsat lavt som en konsekvens af Covid-19. Der er mange lande, der slet ikke er oppe i samme gear, som vi er i Danmark, og det holder aktiviteten nede, siger Lars Albertsen.

Men eksporten til Kina er gået markant ned i fart, er der et jævnt salg til Japan og det øvrige Asien.

Udsætter 25.000 grise

Ifølge Danish Crown er tilmeldingen til indeværende uge noget højere end forventet i prognosen, og det betyder, at der bliver behov for at udsætte cirka 25.000 grise til uge 26.

- Slagtekapaciteten i uge 26 er lavere end de foregående uger, og med den forventede tilmelding betyder det, at der vil skulle udsættes omkring 35.000 grise til uge 27, skriver de om slagtesituationen.

Noteringen for søer er uændret.

Svin