Situationen på det europæiske marked for fersk grisekød har stabiliseret sig en smule i den forløbne uge. Der er fortsat et markant større udbud i Europa, end der var for bare tre måneder siden, men efterspørgslen er nu voksende. Det skriver Danish Crown i deres ugentlige markedsberetning torsdag.

Det får slagterikoncernen til at fastholde deres notering for grise i vægtklassen 72-96,9 kg på 8,90 kroner pr. kg i uge 35.

- Feriesæsonen er nu ved at være slut i det sydlige Europa, og hverdagen vender tilbage. Mange steder betyder det også, at vi nærmer os en dagligdag, der er tæt på det, vi kendte før corona-pandemien, og det er godt for efterspørgslen, siger Lars Albertsen, der er global salgsdirektør i Danish Crown.

Håber på markedsstabilisering

Ifølge Danish Crown er markedet for skinker og den midterste del af grisen er stabilt. Der er en god efterspørgsel på brystflæsk, og kamme, bacon og skinker afsættes stabilt. Der er en pæn efterspørgsel på nakker og bove, men prisen på hele forender er under pres.

- Om vi nu ser en stabilisering af markedet, vil i høj grad afhænge af antallet af slagtninger i Europa i de kommende uger og måneder. Her er især Spanien den store ubekendte faktor, for vi ved, der slagtes betydeligt mere i Sydeuropa, når temperaturen falder, og grisene vokser hurtigere. Omvendt slagtes der mindre i Tyskland, og det er det samlede udbud, der vil blive afgørende, siger Lars Albertsen.

Til landene udenfor Europa er den en stabil eksport til Japan, mens de kinesiske indkøbere fortsat forholder sig afventende.

Udsætter 120.000 grise

Det fremgår af markedsberetningen, at tilmeldingen til indeværende uge blev som forventet i prognosen, og med den slagtekapacitet, der har været til rådighed, betyder det, at der som forventet udsættes ca. 120.000 grise til uge 35.

- Den forventede tilmelding til uge 35 er en anelse større, og det betyder, at mængden af udsatte grise forventeligt øges en anelse, så der udsættes ca. 125.000 grise til uge 36.

Svin