Whisky kan også laves af bælgplanter

Naturligvis er det primært til husdyrfoder og erstatning for de mange tons soja, der årligt sejles den halve klode rundt til de danske besætninger.

Men derudover kan bælgplanter som hestebønner, ærter og kløvergræs bruges til en lang række andre produkter som blandt andet alkoholiske drikke og en lang række fødevarer.

I Nyborg bliver der i disse dage afholdt en international konference med fokus på langt mere dyrkning af bælgplanter herhjemme og i EU og på ideer til nye anvendelser af bælgplanter til dyr og mennesker.

Nye typer fødevarer

Det er den anden konference i det såkaldte TRUE-projekt, der over fire år arbejder med fremme af især økologisk dyrkede bælgplanter i den nordeuropæiske region.

Et halvt hundrede deltagere deltog i går i et heldags seminar med indlæg fra UK, Ungarn, Irland og ikke mindst Danmark om blandt andet protein fra kløvergræs, flere bælgplanter i sædskiftet, nye forbrugerønsker og typer af fødevarer.

Læs mere om ideer fra konferencen i Effektivt Landbrug torsdag.