Mens klimaet får glæde af et større forbrug af plantebaseret kost, må grøntsagsavlerne stadig kigge langt efter prisstigningerne. - Vores afregningspriser kan ikke følge med inflationen, siger direktøren for Yding Grønt.
Når forbrugere og politikere taler om, at prisen på fødevarer er steget voldsomt, gælder det – trods det generelt store fokus på plantebaserede fødevarer – ikke grøntsagsproducenterne.
- Mens vi kan se, at prisen på brød, mælk og kød er steget kraftigt, må vi erkende, at prisen på grøntsagerne end ikke følger med inflationen. Det er godt for forbrugerne, men ikke holdbart i længden, siger administrerende direktør Ole Holst Bjerregaard, Yding Grønt, mellem Skanderborg og Østbirk.