Danish Crown vil udvide sit forsøg med produktion af helt medicinfri grise til det nordjyske. Grisene skal efter planen slagtes i Sæby.
Siden nytår har fem bornholmske svineproducenter deltaget i et Danish Crown finansieret forsøg, hvor målet er at få svinene fra fødsel til slagteri uden brug af antibiotika.
Sideløbende har Danish Crowns eksportafdeling undersøgt markedet for svinekødet fra de fem bornholmske producenter. Der har været en del interesse, og på baggrund af en række prøveleverancer er efterspørgslen nu så stor, at der er grundlag for at udvide forsøget.
- I eksempelvis USA er antibiotikaforbruget generelt set så højt, at dette produkt virkelig skiller sig ud modsat i Danmark, hvor vi i forvejen har et rigtig lavt antibiotikaforbrug i produktionen. Alle slagtede svin i Danmark er uden antibiotika, og vi mærker tydeligt, at markedet for det her kød først og fremmest skal findes i udlandet, siger Søren Tinggaard, der er underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.
De kommende uger vil Danish Crown gå i dialog med producenter, der er interesserede i at deltage i forsøget. Af hensyn til logistikken er planen i første omgang at finde en række producenter i den nordlige halvdel af Jylland.
- Udfordringen er, at vi fortsat taler om så relativt små mængder, at alle grisene nødvendigvis skal leveres til det samme slagteri. Ved at begrænse området til det nordlige Jylland kan vi begrænse ekstraomkostningerne markant, så derfor er planen, at grise fra de nye producenter i forsøget skal slagtes i Sæby, siger Søren Tinggaard.
Udvidelsen af forsøget skal gøre det muligt at slagte omkring 1000 grise om ugen, som ikke er blevet behandlet med antibiotika. I øjeblikket slagtes der i gennemsnit 150 om ugen på Bornholm. Det tal forventes at stige til op mod 300 grise om ugen. Alligevel er det en mængde, der er for lille til at kunne fastslå, om der findes et stabilt marked for kødet.
- På nuværende tidspunkt er der så stor usikkerhed forbundet med at producere på den her måde, at vi fortsat vil køre det som et forsøg, hvor Danish Crown understøtter produktionen med blandt andet målrettet rådgivning. Derfor er vi heller ikke så langt, at vi på nuværende tidspunkt kan indlede en dialog med detailhandlen om at få det ud i kølediskene. Dertil er usikkerheden simpelthen for stor, siger Søren Tinggaard.