Her dyrkes fire millioner øko-øl

- Der bliver lavet 20 flasker øl af et kilo byg, og med vore 65 hektar maltbyg og et udbytte på mindst tre ton pr. hektar – vi går ud fra at noget renses fra – bliver det til næsten fire millioner øl.

Mens Peter Bernstorff viser rundt på Gjessinggård Gods, ti kilometer nord for Randers, fortæller godsejeren, at maltbyggen skal anvendes i Carlsbergs nye økologiske øl, Jacobsen Extra Pilsner.

Driftslederen på Gjessinggård, Peter Møller Petersen, oplyser, at der i marken er sået 160 kilo pr. hektar af sorten Power på almindelig 12,5 centimeter rækkeafstand med en Väderstad Rapid.

Byggen, der blev sået den 28. april og som har havre som forfrugt, er gødet med 20 ton blandet gylle svarende til 80 kilo kvælstof pr. hektar.

- Normalt nedfældes gyllen før pløjning. Det kan jeg bedst lide. Men på denne mark har vi i år været nødt til at nedfælde efter pløjning, siger Peter Møller Petersen, der forventer et udbytte på 4 ton pr. hektar.

- Der er ikke nogen stor udfordring i det. Vi gør egentlig ikke noget specielt med maltbyggen, siger den erfarne driftsleder.

Til gengæld er dækningsbidraget anderledes i økologisk maltbyg.

- På denne jord kan vi høste 9 ton konventionel vinterhvede til 14.000-17.000 kroner pr. hektar. Så er det let at regne ud, at vi skal have mere end 350 kroner pr. hektokilo økologisk maltbyg, når vi kun høster 4 ton pr. hektar, siger godsejer Peter Bernstorff.

- Selv om vi ikke har omkostningerne til pesticider, er udgifterne til transport og udbringning af gødning lige så store i den økologiske maltbyg, tilføjer driftsleder Peter Møller Petersen.

Kravene til maltbyggen, der afsættes til Aarhusegnen, er de gængse: Højst 14 procent vand, mellem ni og 12 procent protein, en spireevne på mindst 95 procent og en sortering, hvor mindst 90 procent af kernerne kan passere et 2,5 millimeter sold.

Udover at opfylde de danske betingelser for økologisk produktion er Gjessinggårds maltbyg tillige NOP-certificeret. NOP, der står for National Organic Programme, er den amerikanske økologigodkendelse.

- Vi har NOP-certificering på både maltbyg og rajgræs, for at kunne eksportere det til USA, fortæller Peter Bernstorff.

- Den dokumentation, der ønskes, har vi allerede i markstyringssystemet, så i praksis betyder det ikke noget for os, tilføjer han.

Gjessinggård lagde driften om i 1998.

- Rent økonomisk har vi haft megen fornøjelse af at drive det økologisk, understreger Peter Bernstorff.

- I starten havde vi udbytter på 7 ton hvede og fik 265 kroner pr. hektokilo til fremavl. Sammen med tilskuddene til økologisk drift, som i de første år var på cirka 2800 kroner, blev det til over 21.000 kroner pr. hektar, siger han.

- Men vi har også kunnet holde skindet på næsen i de dårlige år, tilføjer han.

Som nogle af forklaringerne peger Peter Bernstorff på, at de udnytter de ekstra høje fremavlstillæg til økologiske afgrøder ved at have det meste til fremavl, at de har gode faciliteter til tørring og lagring, samt at de har et godt samarbejde med en økologisk mælkeproducent, hvor der udveksles kløvergræs og gylle.

Læs artiklen i sin helhed i Effektivt Landbrug torsdag 22. maj.