Flere hospitaler i New York gør plantebaserede måltider til standarden
Foreningen »Better Food Foundation« har indgået et samarbejde med New York City Health + Hospitals og borgmesterkontoret for at gøre plantebaserede måltider til standard på alle 11 af hospitalerne i byen.
Med en tilfredshedsrate fra patienterne på 95 procent har samtlige 11 af New York City Health + Hospitals-hospitalerne valgt at gøre plantebaserede retter til standardvalget. Foto: Colourbox
Der er sket et skift i forbrugertrenden, når det kommer til ønsket om at spise mere grønt og bæredygtigt.
I sidste måned foretog Arla Pro en undersøgelse blandt de storkøkkener og kantiner, virksomheden leverer til. Her svarede flere end hver tredje, at deres kantine bør have minimum én vegetardag om ugen, mens 15 procent svarer, at deres kantine allerede har vegetardage på menuen.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 10 uger for kun 10 kroner om ugen.
Læs hele artiklen
Få straks adgang til at læse hele artiklen uden abonnement. Det koster kun 15 kr.
Allerede abonnent? Log ind her
