Velsmagende mælkepulver sikres gennem digitale data
Et nyt forskningsprojekt finansieret af Innovationsfonden og med Arla Foods bag rattet, Amuse, skal udvikle digitale metoder til at forudsige mælke- og ostepulvers reaktioner under transport og lagring, så de gode egenskaber bedre kan vedligeholdes.
Det nye forskningsprojekt Amuse skal sikre, at mælkepulverets kvalitet sikres, uanset hvor i verden det transporteres hen, og hvor længe det er undervejs. Alt sammen gennem digitale værktøjer. Foto: Wikimedia Commons
Mælkepulver er en af Arlas mest efterspurgte produkter. Pulverets egenskaber og lange holdbarhed gør det særligt velegnet til Arlas internationale markeder, hvor det er en naturlig og vigtig del af den lokale kost, især i hurtigt voksende byområder. Det er både billigt og næringsrigt, og det bruges som ingrediens i mange typer af fødevarer i hele verden.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 10 uger for kun 10 kroner om ugen.
Læs hele artiklen
Få straks adgang til at læse hele artiklen uden abonnement. Det koster kun 15 kr.
Allerede abonnent? Log ind her
