Nyt samarbejde skal promovere innovation af proteinalternativer

Food tech startup The Better Meat Co. og Greenleaf Foods annoncerer en fælles udviklingsaftale om at producere den næste generation af alternative proteinprodukter.

Datterselskabet af canadiske Maple Leaf Foods Inc. Har indgået et samarbejde med amerikanske food tech startup The Better Meat Co. om at bruge sit »Rhiza-mykoprotein« som en ingrediens i kødalternativer og konventionelt animalsk protein. Proteinet forventes at forbedre tekstur, øge udbyttet og forbedre ernæringsmæssige fordele på grund af dets høje protein- og jernindhold.

Vil du læse mere?

Prøv 30 dage for 30 kr.

Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.

Allerede abonnent?

Læs også