Svampebaseret kødalternativ startede i københavnsk kollegiekøkken
Tre studerende fra henholdsvis DTU og Københavns Universitet har udviklet et bæredygtigt kødalternativ baseret på svampevæksten mycelium. Lige nu samler man penge ind til at blive kommercielle, og ambitionen er at lande i de danske butikker - og måske nå til udlandet.
Fotos: Tempty Foods
Virksomheden Tempty Foods har startet sin produktion i det små. Helt bogstaveligt. Det første stykke tid udviklede de tre stiftere deres produkter i den enes kollegiekøkken i København.
Men nu er de tre studerende Cecilie Engvang Lund (DTU), Martina Lokajova (DTU) og Ana Pejic (KU) på vej udover rampen med deres kødalternativ, der er baseret på det proteinrige ingrediens mycelium, som produceres ved fermentering med svampe.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 30 dage for kun 30 kroner.
Læs hele artiklen
Få straks adgang til at læse hele artiklen uden abonnement. Det koster kun 15 kr.
Allerede abonnent? Log ind her
Podcast
Alle afsnitAlle podcasts her er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens – både lyd og manuskript. Indholdet bygger på Effektivt Landbrugs egne artikler og er redaktionelt gennemgået.
96 ledige stillingerAmbitiøs medarbejder søges: angusproduktion, naturpleje og mark
Landmand/gartner med interesse for dyrkning af grøntsager
Boremedhjælper/maskinfører søges - erfaring ikke et krav
Afløser søges fra start 1/10-26 og slut 1/9-27
Elev søges til Frenderupgaard
Jordbruger til daglig ledelse af økologisk grøntsagsproduktion
Ejendomme til salg
9800 Hjørring
Godkendt til 397 årskøer.
- Bolig164 m²
- Grundareal73,7 ha
16.950.000 kr.
8960 Randers SØ
Landejendom m. egen større sø
- Bolig215 m²
- Grundareal65 ha
8.350.000 kr.
9982 Ålbæk
Landejendom i Vester Knasborg med skov, engarealer og fredelige omgivelser
- Bolig109 m²
- Grundareal18,3 ha
2.400.000 kr.
8800 Viborg
8,24 hektar heraf ca. 6,7 med støtte. Vestlige del af Vinkel.
- Bolig–
- Grundareal8,2 ha
1.250.000 kr.
6064 Jordrup
Planteavl, natur og gode jagtmuligheder
- Bolig185 m²
- Grundareal35 ha
8.000.000 kr.
8830 Tjele
Solhøjgård, økologisk landejendom med plads & idyl
- Bolig285 m²
- Grundareal6,3 ha
3.695.000 kr.
5471 Søndersø
”Lykkesborg” – yderst præsentabel og herskabelig planteavlsejendom i naturskønne omgivelser
- Bolig430 m²
- Grundareal105,3 ha
27.995.000 kr.
8380 Trige
Charmerende ejendom med 2 ha beplantning, beliggende nord for Trige i Århus kommune
- Bolig133 m²
- Grundareal2 ha
3.195.000 kr.
8970 Havndal
Mindre landbrugsejendom med 3,8 ha i Havndal
- Bolig115 m²
- Grundareal3,8 ha
1.495.000 kr.
9293 Kongerslev
Svanfolk Bakker
- Bolig353 m²
- Grundareal17,2 ha
7.000.000 kr.
9520 Skørping
Fristrupminde ved Årestrup, drives med ca. 210 SDM køer med opdræt. Produktionen foregår i gode stalde.
- Bolig245 m²
- Grundareal100,8 ha
37.500.000 kr.
7140 Stouby
JAGT-/NATUR EJENDOM CA 6,9 HA TOTAL MODERNISERET STUEHUS
- Bolig256 m²
- Grundareal6,9 ha
3.995.000 kr.
8420 Knebel
Planteavlsgårde/Agerbrug
- Bolig215 m²
- Grundareal100,1 ha
23.000.000 kr.
Overskrift ikke angivet
Prima jord ved Vadehavet
- Bolig–
- Grundareal38,4 ha
7.100.000 kr.
8732 Hovedgård
Landbrugsjord uden bygninger
- Bolig–
- Grundareal24,9 ha
5.300.000 kr.
