Lyt til artiklen Afspiller
Hele artiklen læst op
0:00 / 0:00

Oplæsningen af artiklen er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens. Artiklens indhold er skrevet af redaktionen.

Ohmsk opvarmning sparer fødevareproducenter store mængder energi, både ved at gøre opvarmningstiden markant kortere, men også fordi den direkte opvarmning indefra i produktet i sig selv er mere energieffektiv. Opvarmningsmetoden har faktisk en virkningsgrad, der kan være op mod det dobbelte af konventionel dampkogning baseret på afbrænding af fossiler.

Derfor investerer Innovationsfonden 7,2 millioner kroner i et projekt, der skal udvikle teknologien, som indtil nu kun er brugt til opvarmning af supper og andre flydende fødevarer.

Teknologisk Institut står for projektledelse og indledende test af råvarer og afprøvning af den ohmske kogeteknologi hos de deltagende industripartnere Danish Crown, Daka A/S, FF Skagen og Fermentation Experts, samt organisering af forbrugertests.

Projektets varighed er anslået til 2,5 år.

Business