Og et enkelt strå med tyresæd sælges til over 300.000 kroner. Vi er på verdens bedste wagyu-farm i Australien, hvor Sebastian Christensen arbejder frem til august for at tage viden med hjem til sin egen wagyu-besætning ved Holbæk.
Lige nu er danske Sebastian Christensen fire timers kørsel syd for Adelaide i det sydvestlige Australien.
- Det er noget af en oplevelse. Jeg arbejder faktisk på intet mindre end farmen med verdens bedste wagyu-besætning – både når man ser på slagtedata og på de priser, som slagtedyrene opnår ved salg.
Det har han friske tal på, da farmen i sidste uge afholdt dens årlige auktion over avlsmateriale fra farmens store besætning af godt 12.000 stykker sorte wagyu-kvæg.