Danish Crown udfaser ordningen med egen returgris, hvor andelsejere har kunnet få netop deres egen gris retur fra slagteriet til eget forbrug. Beslutningen skyldes, at ordningen er for vanskelig at håndtere i en moderne slagteridrift.

- At håndtere leverandørens egen gris gennem hele slagteriet giver desværre en del bøvl. Der er mange led, der skal spille perfekt sammen – fra tilmelding og særmærkning til transport, modtagelse og løbende administrativ opfølgning. Det kan nemt gå galt, siger Søren Tinggaard, der er direktør for Ejerservice i Danish Crown.

Når en enkelt gris skal følges særskilt gennem slagteri og opskæring, øger det ifølge selskabet kompleksiteten betydeligt, fordi grisen ikke må indgå i de normale produktionsflow eller parteres sammen med andre kunders grise.

- Det at holde leverandørens egen gris i hånden gennem slagteriet går ikke altid godt. Risikoen for fejl er for stor, og det er ikke effektivt i forhold til flow og optimal effektivitet i et moderne slagteri, forklarer Søren Tinggaard.

Standardiserer

Slagteriselskabet understreger samtidig, at det fortsat vil være muligt at bestille en standardgris til eget forbrug via Ejerservice. Ordningen fortsætter uændret, og her kan andelsejerne vælge, hvor meget grisen skal parteres, inden den leveres som fersk kød til udvalgte udleveringssteder.

- Standardgrisen har de alle de kvaliteter, man forventer, og løsningen fungerer godt i forhold til både produktion og administration, siger Søren Tinggaard.

Bestilling af standardgris skal ske senest en uge før udlevering. Ved højtider som jul og påske oplyser Danish Crown, at der kan være udsolgt i perioder.

Slagterier